方物者，本地特产。唐朝朱庆馀有诗云：“方物就中名最远，只应愈疾味偏佳。”《香港方物志》，顾名思义，写的无非就是香港的一些土物。不过，它并非科学小品文字，而更近似随笔。因此，在篇目的编排上也似乎漫不经心，并没有系统的规律可寻，常常是上篇刚写到花，下篇就谈到鱼，前一篇刚从草里钻出来，后一篇就飞到了云里去。仿佛一名才情横溢的旅人，手挥目送，随遇而写，将沿途风景都化成了笔下文章。
虽然不是科学小品，可叶灵凤也不是信口开河，“在资料的引用和取舍方面都是有所根据，一点也不敢贸然下笔的。”这使得他的文章在趣味十足的同时，又能做到言之有物，读起来，颇能增长见识。
早些年前，刘德华有首歌叫《开心的马骝》，大街小巷广为传唱，我也能哼上几句，只是始终没弄明白马骝为何物。读了叶灵凤的文章，始知为猴子之义，也可以引申为像猴子一样顽皮的小孩。《香港方物志》中有两篇写到马骝。叶灵凤依据他收藏的清嘉庆版《新安县志》的记载，很明确地告诉读者，香港很早以前就活跃着野生马骝。
西洋菜街如今是香港旧书店的聚集地。我到香港访书时，曾在此盘桓多日。叶灵凤的文章却告诉我，那一带以前多是西洋菜田，因此得名。西洋菜可以用来生炒和滚汤，但最好的吃法是用“瘦猪肉或鸭肾来燉汤”。看得人食欲大增，但终于没说出西洋菜到底是什么。百度一下，却原来是豆瓣菜。
叶灵凤在初版自序中说，尝试“将当地的鸟兽虫鱼和若干掌故风俗，运用着自己的一点贫弱的自然科学知识和民俗学知识，将它们与祖国方面和这有关的种种配合起来。”在书中，我们常常可以读到这种努力的痕迹。比如，在谈到香港人爱吃的糖姜时，不忘提醒人们“糖姜虽是香港的出品，但原料必定要采用广东北江和西江一带出产的的子姜”，这样“始够肥嫩，而且咬起来没有丝纽。”又比如，对舶寮洲发现的香港先民古物，他鲜明地指出“与当时中国沿海的文化源出一辙。”
叶灵凤一生在香港客居四十余年，只在上世纪五六十年代回国观光过几次，或许他只有在香港方物上寄托自己的家国之思了。
